Autres recettes

Autres recettes


Le Marmitako


La célèbre et délicieuse recette basque rustique à base de thon et de tomates.

Recette du Marmitako

Ingrédients :

  • 900 gr de thon rouge
  • 2 gros oignons
  • Une dizaine de piments rouges doux
  • Une dizaine de piments verts doux
  • 4 tomates
  • 1 ou 2 gousses d'ail
  • 5 pommes de terre
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 75 cl de vin blanc sec

Recette :

  1. Couper le thon, les piments et les tomates préalablement pelées en petits morceaux
  2. Hacher les oignons et l'ail.
  3. Faire revenir l'ensemble des ingrédients dans l'huile d'olive.
  4. Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en dés. Mélanger, saler, poivrer.
  5. Mouiller avec le vin blanc et un verre d'eau.
  6. Faire cuire à couvert sur feu doux 40 minutes.

À découvrir sur La Boutique Basque